سوچلنیک در اروپای جنوبی و یونان: آگوراستیکو، کالدا و مکان‌های خانوادگی مقدمه: جشن به عنوان ضد زندگی مدیترانه‌ای سوچلنیک در کشورهای اروپای جنوبی (ایتالیا، اسپانیا، پرتغال، یونان) یک ترکیب فرهنگی منحصر به فرد است که در آن روتین کاتولیک و ارتدوکس با ارزش‌های اساسی فرهنگ مدیترانه ترکیب شده‌اند: همبستگی خانوادگی، فرهنگ میهمانی (کنوویوم) و بیان عمومی شادی. برخلاف مدل‌های شمال اروپایی با فضای محصور خانگی، سوچلنیک جنوبی (Nochebuena، Vigilia di Natale، Consoada، Κουτούκια) رویدادی است که در تقاطع فضای خصوصی خانه و فضای عمومی خیابان‌ها، بین روزه‌داری سخت و مهمانی آینده رخ می‌دهد. چارچوب مذهبی: از روزه‌داری سخت به مراسم شبانه انضباط مذهبی یک ریتم واضح برای روز تعیین می‌کند، به ویژه در یونان و کشورهای کاتولیک تا اواسط قرن بیستم. روزه‌داری سخت (Νηστεία / Vigilia): 24 دسامبر — روز روزه‌داری سخت‌ترین در دوره پیش از کریسمس. در یونان این آخرین روز از 40 روزه‌داری کریسمس (Φώτα) است. نه تنها گوشت و شیر مصرف نمی‌شود، بلکه اغلب ماهی و روغن نیز مصرف نمی‌شود. در اسپانیا و ایتالیا نیز به طور سنتی تا شب ستاره می‌روند و فقط نان، سبزیجات و ماهی مصرف می‌کنند. این روزه‌داری نه تنها یک عمل صوم، بلکه یک خالی کردن مقدس برای آماده‌سازی بدن و روح برای جشن ظهور است. مراسم شبانه به عنوان نقطه اوج: در کشورهای کاتولیک Misa del Gallo (مراسم نیمه شب گالو) در نیمه شب — رویداد مرکزی است. در یونان «Τахیا Μитالی» (Μεγάλη Όρθρος) — مراسم شبانه با مراسم ویاسیلوس بزرگ، که در شب و صبح 25 آغاز می‌شود. در یونان پس از مراسم، مؤمنان با گفتن کلمات «Καλά Χριστούγεννα» به یکدیگر خوشامد می‌گویند و در روستاها هنوز سنت کولادا (κάλαντα) در شب کریسمس حفظ شده است، زمانی که بچه‌ها با تیرهای آهنی (تریگونا) خانه‌ها را می‌گردند و پول یا خوراکی دریافت می‌کنند. گذار گastronomique: از شام روزه‌داری به نمادهای وفور شام شب سوچلنیک یک مراسم گذار است که در آن هر غذای خاص معنای نمادین دارد. ایتالیا (Cenone della Vigilia): شام وفور شامل تعداد زیادی از غذاهای روزه‌داری است، اغلب ماهی (il cenone di magro). تعداد غذاهای سنتی 7، 9 یا 13 (نشان‌دهنده 7 راز، 9 مقام فرشته‌ها یا 12 حجت با مسیح) است. غذاهای اجباری: «کاپیتونه» (ماهی خاویار پخته، نما ... Читать далее