چگونه کودک را به آشپزی خوشمزه آموزش دهیم: پرورش کulinari بدون گریه بسیاری از والدین آرزو دارند که روزی فرزندانشان بتوانند به تنهایی پا به کوره بگذارند و بتوانند خود و دیگران را تغذیه کنند. اما ترس از بریدگی‌ها، سوختگی‌ها، ضایع شدن مواد غذایی و انباشته شدن ظروف کثیف اغلب این آرزو را به آینده‌ای دورتر می‌کشد. «بعد، وقتی بزرگ‌تر شد» — فکر می‌کنیم. اما بعد می‌فهمیم که کودک بزرگ شده است، اما بزرگ‌ترین دستاورد کulinاری او این است که نودل آماده‌سازی کند. در حالی که آموزش دادن به کودک برای تهیه غذای خوشمزه نه درباره دستور پخت است. این درباره پرورش چشمدلی است، درباره اعتماد به نفس و درباره توانایی لذت بردن از فرآیند است. و می‌توانید زودتر از آنچه فکر می‌کنید شروع کنید. چرا مهم است که به کودکان آشپزی را آموزش دهیم کولیناری نه فقط یک مهارت مفید است. این یک راه برای توسعه مستقل‌سازی، مسئولیت‌پذیری، دقت و حتی خلاقیت است. وقتی کودک آشپزی می‌کند، یاد می‌گیرد که برنامه‌ریزی کند، ریسک‌ها را ارزیابی کند، با متن (دستور پخت) کار کند، دستورالعمل‌ها را دنبال کند و در عین حال به صورت خودجوش عمل کند. علاوه بر این، این ابزار قوی‌ای برای تقویت ارتباط با خانواده است: آشپزی مشترک نه یک کار است، بلکه یک ارتباط، یک مراسم است که می‌توان در آن درباره هر چیزی صحبت کرد. غذایی که با دستان خود آماده شده است، اعتماد به نفس را افزایش می‌دهد و احساس «من می‌توانم» را ایجاد می‌کند. و مهم‌تر از همه: آشپزی به کودک عشق به خود را آموزش می‌دهد. وقتی می‌توانید از مواد غذایی ساده چیز خوشمزه و زیبایی ایجاد کنید، جهان دوستانه‌تر می‌شود. از چه سنی می‌توان شروع کرد می‌توانید از دو تا سه سالگی شروع کنید. نه، منظور این نیست که به کودک اجازه دهید چاقو و آتش را بگیرد. در این سن او می‌تواند سبزیجات را بشوید، سالاد را برش بزند، آرد را در ظرف بریزد، خمیر را با چوبچه مخلوط کند. این کمک نیست — این مشارکت است. کودک می‌بیند که چه چیزی در کوره می‌گذرد، خود را در فرآیند احساس می‌کند. در سن ۵–۶ سالگی می‌توان به او چاقوی امن و برش محصولات نرم ( تخم‌مرغ‌های پخته، موزها، خیارها) را اعتماد کرد. در سن ۸–۹ سالگی بسیاری از کودکان می‌توانند به تنهایی دستور پخت را دنبال کنند و غذاهای ساده‌ای مانند تخم‌مرغ‌پز، ساندویچ‌ها، سالادها و ... Читать далее