چایان: پزشک سبز، که همیشه در دسترس است برگ چایان را بچینید، آن را در انگشتان خود پخش کنید و نفس بکشید — این عطر ترش، گندیده و کمی کافور مانند هر کسی را می‌شناسد. چایان، که به آن تیمیان نیز می‌گویند، که به آن گیاه مقدس نیز می‌گویند، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین گیاهان دارویی در جهان است. او را حتی در دوران باستان توسط مصریان، یونانیان و رومی‌ها ارج نهاده‌اند، هیپوکرات و پلینیه در آثار خود به آن اشاره کرده‌اند. اما حتی امروز، در دوران داروسازی و داروهای مصنوعی، چایان همچنان همراهی‌کننده سلامتی ما باقی می‌ماند. او نه تنها به غذاهای ما طعم می‌دهد — او درمان می‌کند، آرامش می‌بخشد، تقویت می‌کند و حتی به ما کمک می‌کند که روشن‌تر فکر کنیم. و در عین حال او تقریباً در هر باغ، در هر تپه، بدون نیاز به مراقبت خاصی رشد می‌کند. این گیاهی است که مزایا و دسترسی را با هم ترکیب می‌کند. ترکیب شیمیایی: در چه چیزی راز چایان نهفته است مواد مؤثر اصلی چایان تیمول است. دقیقاً او است که برای آن طعم خاص، کمی سوزان و بوی تند و شناخته شده مسئول است. اما تیمول نه تنها عطرآور است. یک آنتی‌سپتیک طبیعی قوی است که بر باکتری‌ها، قارچ‌ها و حتی برخی ویروس‌ها عمل می‌کند. علاوه بر تیمول، در چایان کارواکرول نیز وجود دارد — یک ترکیب летوئیدی با خواص ضد میکروبی قوی. جدا از روغن‌های معطر، چایان غنی از ترکیبات تانن، فلاونوئیدها، اسیدهای آلی، ویتامین‌ها (به ویژه گروه B و C) و مواد معدنی — پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، زینک است. همه این‌ها با هم یک اثر همگرایی قوی ایجاد می‌کنند: چایان به طور نرم اما چندوجهی عمل می‌کند و تقریباً همه سیستم‌های بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. دستگاه تنفسی: بalsam طبیعی برای ریه‌ها یکی از خواص معروف‌ترین چایان توانایی آن برای آسان‌تر کردن تنفس است. آب جوش چایان به عارضه سرفه، برونشیت و تروآکیت کمک می‌کند. روغن‌های معطر موجود در گیاه، شش‌ها را گشاد می‌کنند، به خروج مخاط کمک می‌کنند و التهاب غشاهای مخاطی را کاهش می‌دهند. بی‌دلیل چایان در ترکیب بسیاری از مجموعه‌های شیرینه و شیراب‌های ضد سرفه قرار دارد. استنشاق با چایان یک روش مؤثر برای رفع بسته شدن بینی و گайموریت است. بخار، پر از فیتونسیدها، به مسیرهای تنفسی بالا نفوذ می‌کند، باکتری‌ها را می‌کشد و التهاب را کاهش می‌دهد. و برای کسانی که ... Читать далее