در اینترنت، در انجمن‌ها و مکالمات روزمره، گاهی اوقات ادعایی شگفت‌انگیز می‌شنوید: در آلمان، به نظر می‌رسد که استفراغ در میز شام به عنوان یک رفتار معمولی در نظر گرفته می‌شود. حتی بیشتر از این، گاهی اوقات به عنوان یک ستایش برای آشپز بالا می‌برند — راهی برای مهمانان که نشان دهند غذا خوشمزه و خوب هضم شده است. این ادعا چقدر صحیح است؟ این افسانه از کجا آمده است و وضعیت واقعی ادیب میز آلمان چیست؟ بیایید قدم به قدم آن را بررسی کنیم. این افسانه از کجا آمده است؟ افسانه‌ای که درباره تحمل آلمان برای گاز معده در میز شام است یکی از بسیاری از استرآبی‌های پایدار درباره آلمان است که با "آلمانی‌ها هیچ احساس طنز ندارند" یا "آلمانی‌ها هر روز شلوار چرمی می‌پوشند" برابر است. مانند هر استرآبی، برخی از پایه‌های واقعی در واقعیت دارد — اما این پایه‌ها بیشتر در تاریخ و افسانه‌ها نه در زندگی روزمره مدرن. منشاء تاریخی این باور معمولاً به عبارتی که به مارتین لوتر، رهبر بزرگ اصلاح دینی، نسبت داده می‌شود، بازمی‌گردد. بر اساس افسانه، پس از یک وعده غذای پر، لوتر به مهمانان خود پرسید: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" — به عبارت دیگر، "چرا شما نمی‌فزید و نمی‌بلعید؟ آیا غذا خوشمزه نبود؟" این عبارت، با وجود وضعیت تردیدناک تاریخی خود، به طور قاطع در افسانه‌های آلمان جا افتاده و از نسلی به نسل به عنوان مثالی از طنز ناخوشایند اما صادقانه منتقل شده است. اما مهم است که بفهمیم که این یک دستورالعمل برای ادیب نیست، بلکه یک داستان تاریخی جالب است. تنها کسی که خارج از معیارهای مناسب بودن می‌تواند چنین آزادی‌ای در میز شام داشته باشد — مشابه با این که امروز، تنها یک بلاگر بی‌نظم ممکن است در رستوران بلعفه کند، اما نه یک مهمان معمولی. چگونه عملکرد‌های بدنی در دوره‌های مختلف بررسی می‌شد در واقع، طرز فکر نسبت به استفراغ و دیگر عملکرد‌های طبیعی در طول تاریخ تغییر کرده است — و نه تنها در آلمان بلکه در سراسر اروپا. در قرون وسطی، معیارهای ادیب‌کاری به طور قابل توجهی آزادتر بود. به عنوان مثال، در بسیاری از کشورهای اروپایی، بلعفه پس از وعده غذایی به عنوان نشانه‌ای از این که مهمان پر از غذا شده و از آن راضی است، در نظر گرفته می‌شد. این یک قانون عملی بود: در دورانی که مفهوم "فضای شخصی ... Читать далее