پاب انگلیسی: نهاد اجتماعی در دکوراسیون سنت پاب انگلیسی (Public House) یک پدیده است که فراتر از یک رستوران عمومی است. این یک نهاد اجتماعی و فرهنگی منحصر به فرد است، "مکان سوم" (پس از خانه و کار)، که در طول قرن‌ها عناصر کلیدی هویت بریتانیایی شکل گرفته و تولید شده‌اند. سنوات و گنجایش آن یک کد پیچیده است که تعامل اجتماعی را تنظیم می‌کند و تاریخ ملت را منعکس می‌کند. 1. معماری فضای اجتماعی: تقسیم‌بندی و رituals دکوراسیون یک پاب کلاسیک یک نقشه اجتماعی دقیق است. زون‌های کلیدی آن دارای معنای تاریخی و عملی عمیق هستند. بار: مرکز پاب، جایی که ارتباطات اجتماعی سبک‌تر شکل می‌گیرد. ویژگی خاص آن این است که در بیشتر پاب‌های سنتی هیچ صندلی‌ای در کنار بار وجود ندارد. این باعث می‌شود که به ارتباطات کوتاه‌مدت ایستاده بپردازیم، "ایستادن در کنار بار" — یک رituals معروف به عنوان "having a pint at the bar" است. اتاق‌ها (Snug, Saloon, Public Bar): تاریخی‌اً پاب به شدت طبقه‌بندی شده است. Public Bar یک اتاق ساده و ارزان برای طبقه کارگر است. Saloon Bar یا Lounge یک منطقه راحت‌تر با صندلی‌های نرم برای طبقه متوسط است، جایی که قیمت‌ها بالاتر بودند. Snug ("زیرزمین") یک اتاق کوچک و معمولاً جداگانه با درب، برای زنان (تا دیده نشوند) یا برای ملاقات‌های خصوصی بود. امروزه موانع فیزیکی اغلب محو شده‌اند، اما خاطرات فرهنگی و ترجیحات در انتخاب منطقه باقی مانده‌اند. کوره (Fireplace): نه تنها منبع گرما، بلکه یک مرکز مقدس، نماد راحتی خانگی و جامعه. مکان کنار کوره به عنوان یکی از اعتباری‌ترین و راحت‌ترین مکان‌ها شناخته می‌شود. رویتال جالب: رituals "round buying" (خرید "دوره‌ای") یک قانون بنیادی است. اگر چند نفر به جمعی آیند، هر کدام به ترتیب نوشیدنی‌ها برای همه می‌خرند. از شرکت در دور یا ترک آن بدون خرید — یک نقض جدی قرارداد اجتماعی است که در واقع فرد را از گروه خارج می‌کند. 2. گنجایش: آلکیمیای آبجو و فلسفه آبجو گنجایش پاب نه تنها یک لیست نوشیدنی است، بلکه منعکس‌کننده انقلاب آبجویی بریتانیا و ترجیحات gustatory است. آبجو (Ale) — پادشاه پاب. برخلاف آبجو پایین‌بازری، آل آبجو بالا برونده در دمای 10-14°C (نه یخ‌زده) سرو می‌شود که طعم پیچیده‌ای را باز می‌کند. سرو از طریق beer engine (پمپ دستی) یا مستقیماً از کانترها د ... Читать далее