10 июня. Всемирный день мороженого. Неофициальный, но самый сладкий праздник в году. В этот день не нужно дарить подарки, писать отчёты или наряжаться в костюмы. Достаточно одного: купить порцию своего любимого пломбира, эскимо, фруктового льда или фисташкового джелато. И наслаждаться. Мороженое — это не просто десерт. Это лекарство от стресса, ностальгия по детству и символ лета. Как оно появилось? Почему у него есть свой день? И где едят самое необычное мороженое в мире? Давайте листать сладкую историю. Древние корни: от снега с фруктами до шербета История мороженого насчитывает более 4000 лет. Ещё в Древнем Китае императоры лакомились смесью снега с кусочками фруктов и мёдом. Секрет приготовления хранили в тайне. Александр Македонский во время походов приказывал рабам бежать в горы за снегом, чтобы смешать его с нектаром и вином. В Римской империи Нерон отправлял гонцов за льдом с гор, а повара приправляли его фруктовыми соками. Настоящий прорыв случился в арабском мире, где научились смешивать снег с сахаром и розовой водой, получая шербет. Именно оттуда рецепт попал в Европу через Сицилию и Испанию. Рождение современного мороженого: Франция, Италия и ваниль В XVI веке итальянские кулинары (в частности, архитектор и повар Бернардо Буонталенти) создали прообраз современного мороженого — джелато. А во Франции при Екатерине Медичи мороженое стало достоянием аристократии. Первое кафе-мороженое открылось в Париже в 1670 году. Но настоящий бум случился в XIX веке, когда появились холодильные машины. В 1851 году американец Джейкоб Фассель основал первый промышленный завод по производству мороженого. А в 1904 году на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе некий продавец, у которого закончились тарелки, предложил класть шарик мороженого в вафельный стаканчик — так родилась классика. Почему 10 июня Точной истории нет. Считается, что дата 10 июня была выбрана производителями мороженого в США в 1980-х годах, чтобы привлечь внимание к продукту в начале летнего сезона. Постепен ... Читать далее