نعشتی ماسه: از چای کلاسیک تا تجربه‌های جسورانهیک برگ نعشتی بگیرید، آن را بین انگشتان خود بکوبید و نفس بکشید. این عطر تازه و تیز که همه از کودکی می‌شناسند، می‌تواند ما را به طور یکباره به باغ تابستانی، چای مادربزرگ یا لیوانی لیموناد خنک در بالکن منتقل کند. نعشتی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین ادویه‌های جهان است. آن را قدیم‌الایام مصریان، یونانیان و رومی‌ها ستایش می‌کردند و پلینی و هیپوکرات در آثار خود به آن اشاره کرده‌اند. اما اگر در پزشکی و کozmetology نعشتی یک پزشک شناخته شده است، پس در آشپزی او یک هامله‌است. او می‌تواند نرم، جسورانه، شیرین، تند و حتی گوشتی باشد. نعشتی نه تنها مزه می‌افزاید بلکه حال و هوای ایجاد می‌کند.تنوع گیاهی: چه نوع نعشتی برای چهقبل از اینکه به آشپزخانه بروید، باید در مورد گونه‌ها شناخت پیدا کنید. اغلب با دو نوع از آن‌ها مواجه می‌شویم: نعشتی فلفلی و نعشتی رشته‌ای (یا مارچوبه‌ای). فلفلی بیشترین است. مزه فلفلی و تند آن در چای، کوکتل و محصولات شیرینی بسیار خوب است. نعشتی رشته‌ای نرم‌تر است، تقریباً مزه یخچالی فلفلی را نمی‌دهد، مزه‌ای تند و شیرین‌تر دارد. اغلب از آن در سالادها، سوپ‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود، جایی که آن نه می‌پردازد بلکه فقط می‌تواند عناصر دیگر را تبیین کند.در حال حاضر، گونه‌های دیگر کمتر شناخته شده اما بسیار جالب وجود دارد: نعشتی سیب با نغمه‌های میوه‌ای، نعشتی شکلاتی با نغمه‌های تند، نعشتی لیمویی با نغمه‌های مرکباتی. هر کدام از آن‌ها ابزاری جدید در دستان آشپز است که به او اجازه می‌دهد وظایف مختلف آشپزی را حل کند.نوشیدنی‌ها: از چای مادربزرگ تا کوکتل‌های مدبیایید با واضح‌ترین شروع کنیم — نوشیدنی‌ها. چای نعشتی، شاید اولین چیزی که به ذهن می‌رسد. اما در اینجا نیز جایی برای خلاقیت وجود دارد. در مراکش نعشتی را با چای سبز و مقدار زیادی شکر دم می‌کنند — این نه فقط یک نوشیدنی بلکه یک مراسم مهمان‌نوازی است. در انگلستان نعشتی به چای شیرین معروف اضافه می‌شود تا به آن طعم سبک و تند اضافه کند. و در ترکیه چای نعشتی با لیمو و عسل نوشیده می‌شود — آن به عنوان بهترین داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود.اما نعشتی نه تنها نوشیدنی گرم است. در دنیای نوشیدنی‌های خنک او یکی از ستاره‌های اصلی است. بیایید به معروف‌ترین \"موهایتو\" بیفکریم: نعشتی در اینجا نه تنها ... Читать далее