رویبوس: چای قرمز آفریقای جنوبی که جهان را تسخیر می‌کند رویبوس (یا چای قرمز) نه تنها یک نوشیدنی است. این یک فلسفه کامل است که از آفریقای جنوبی آمده است. آن را می‌نوشند، از آن لذت می‌برند، از آن در آشپزی و حتی در کozmetology استفاده می‌کنند. اما چه چیزی این چای را اینقدر خاص می‌کند؟ چرا او در خارج از قاره خود محبوب شده است؟ و آیا می‌توان از آن در پخت و پز، دسرها و سس‌ها استفاده کرد؟ بیایید بررسی کنیم. رویبوس چیست و چرا اینقدر خاص است رویبوس (Aspalathus linearis) یک گياه خارق‌العاده است که تنها در یک مکان از زمین رشد می‌کند: در استان کاپ غربی آفریقای جنوبی، در منطقه سیدربرگ. این گیاه به گیاه چای (Camellia sinensis) که از آن چای سیاه و چای سبز تولید می‌شود، مربوط نیست. بنابراین رویبوس بهتر است که به عنوان نوشیدنی گیاهی نامیده شود. برگ‌ها و شاخه‌های آن فشرده می‌شوند و در طول فرآیند آن‌ها به رنگ قرمز-قهوه‌ای درخشان و مزه شیرین و مغزی درمی‌آیند. یکی از مزایای اصلی رویبوس عدم وجود کافئین است. بنابراین می‌توان آن را در هر زمان از روز نوشید، حتی قبل از خواب. این چای نه تنها بیدار نمی‌کند، بلکه بیشتر آرامش بخش و گرم‌کننده است. و این یکی از دلایلی است که در سراسر جهان محبوب شده است. رویبوس در آشپزی: ترکیبات غیرمنتظره رویبوس نه تنها یک نوشیدنی است. این گیاه را بیشتر و بیشتر در آشپزی استفاده می‌کنند، نه تنها به عنوان عطردهنده. مزه شیرین و چوبی آن به خوبی با میوه‌ها، شکلات، مغزها و حتی گوشت ترکیب می‌شود. چند نمونه از آن‌ها اینجا آورده شده است: دسرهای با رویبوس رویبوس را می‌توان به خمیرهای، مousse‌ها، پودینگ‌ها و سس‌ها اضافه کرد. اغلب از آن برای خیساندن بیسکویت‌ها استفاده می‌کنند زیرا به آن‌ها رنگ نرمی از شیرینی می‌دهد. به عنوان مثال، در ایتالیا رویبوس را به پانناکوتا و تیرامیسو اضافه می‌کنند. در سوئد از آن در آشپزی استفاده می‌کنند — به خمیرهای شیرینی و کیک‌ها اضافه می‌کنند تا به آن‌ها مزه سبک مغزی بدهد. یکی از ساده‌ترین روش‌ها استفاده از رویبوس به جای آب یا شیر در تهیه پودینگ‌ها و برنج‌های پخته شده است. این دسر خوشمزه و غیرمعمول است. رویبوس در پخت و پز رویبوس را می‌توان به خمیرهای نان، کیک‌ها و مافین‌ها اضافه کرد. این کار به پخت و پز رنگ نرمی از شیرینی و رنگ زیبایی می‌دهد. به ویژه ... Читать далее