День чернослива15 июня. День, когда мы вспоминаем о сморщенном, тёмном, липком плоде, который многие недооценивают. День чернослива — неофициальный праздник, придуманный диетологами и производителями сухофруктов. Цель — популяризация этого полезного продукта. В 2026 году, когда здоровое питание стало трендом, чернослив переживает второе рождение. Его добавляют в салаты, смузи, мясные блюда, выпечку. Но многие до сих пор помнят только его слабительное действие. Пришло время развеять мифы и показать чернослив с неожиданной стороны.Что такое чернослив Чернослив — это сушёная слива (обычно сорта Венгерка и Ренклод). Процесс сушки: плоды бланшируют, охлаждают, затем сушат в печах или на солнце. Получается тёмно-фиолетовый, почти чёрный плод с косточкой или без. Вкус — сладкий, с лёгкой кислинкой. Аромат — дымный (если коптили). Чернослив популярен в кухнях мира: в США его кладут в пироги, в Европе — в мясо, в России — в компоты и начинки для куличей.Польза для здоровья Чернослив — чемпион по содержанию клетчатки (7 г на 100 г). Он нормализует перистальтику кишечника, помогая при запорах (мягкое слабительное). Содержит сорбит, который усиливает эффект. Антиоксиданты (флавоноиды, каротиноиды) борются со старением и раком. Калий (732 мг) — для сердца и давления. Витамин K — для костей (профилактика остеопороза). Витамин B6 — для нервной системы. Бор — укрепляет кости и суставы. Железо — для гемоглобина. Чернослив полезен при анемии, гипертонии, авитаминозе. Конечно, в нём много сахара (38 г на 100 г), но это фруктоза, и она не так вредна, как рафинад.Кому нельзя есть чернослив Диабетикам (в больших количествах). Людям с синдромом раздражённого кишечника (может вызвать газообразование). При ожирении (калорийно: 240 ккал на 100 г). При аллергии на сливы (редко). Беременным — можно, но не более 5-6 штук в день, чтобы избежать диареи.Как выбрать качественный чернослив Цвет: равномерно тёмный, без светлых пятен. Блеск — есть, но не масляный (обработка глицерином). Мякоть — упруг ... Читать далее