Elmaşır Günü15 Haziran. Kırışık, koyu, yapışkan bir meyveyi hatırladığımız gün. Elmaşır Günü, diyetisyenler ve kuru meyve üreticileri tarafından icat edilen resmi olmayan bir bayramdır. Amaç, bu faydalı ürünün popülerliğini artırmaktır. 2026 yılında sağlıklı beslenme trendine dönüşünce, elmaşır ikinci bir doğum günü yaşadı. Salatalara, smoothialara, et yemeklerine, pastalara ekleniyor. Ancak hala birçok kişi yalnızca sindirici etkisini hatırlıyor. Artık mitleri yıkmak ve elmaşır'ı beklenmedik bir tarafa gösterme zamanı geldi.Elmaşır nedir Elmaşır, genellikle Macar ve Renklod türlerinde üzümün kurutulmuş hali. Kurutma süreci: meyveler blanch edilir, soğutulur, ardından fırınlarda veya güneşte kurutulur. Koyu mor, neredeyse siyah bir meyve elde edilir. Kıvamlı: tatlı, hafif ekşilikli. Aroma: dumanlı (dumanla işlenmişse). Elmaşır dünyanın çeşitli mutfaklarında popülerdir: ABD'de keklere konur, Avrupa'da ete, Rusya'da kompotlara ve kuyruklular için doldurmaya.Sağlık için faydalar Elmaşır, hücreli lif içeriği açısından şampiyondur (100 g'ede 7 g). Bağırsak peristaltizmini düzenler, kabızlık ( yumuşak bir laksatif) için yardımcı olur. Sorbit içerir, etkisini artırır. Antioxidanlar (flavonoidler, karotenoidler) yaşlanma ve kansere karşı savaşır. Potasyum (732 mg) - kalp ve tansiyon için. Vitamin K - kemikler için ( osteoporoz önleme). Vitamin B6 - sinir sistemi için. Bor - kemik ve eklemleri güçlendirir. Demir - hemoglobin için. Elmaşır anemi, hipertansiyon, avitaminoz için faydalıdır. Elbette, içinde çok şeker var (100 g'ede 38 g), ancak bu fruktoz ve o kadar zararlı değil.Elmaşır yemeyenler Şeker hastaları (büyük miktarlarda). Sindirim bozukluğu sendromu olan insanlar ( gaz oluşumuna neden olabilir). Zayıflamak isteyenler (kalorili: 100 g'ede 240 kcal). Şerbetlimağara alerjisi olanlar (nadiren). Hamileler - yemek için olabilir, ancak 5-6 tane yemeyi aşmayın, ishal önlemek için.Elmaşırı nasıl seçmek Renk: dengeli koyu, açık lekeler olmaması. Parlatma: var, ancak yağlı değ ... Читать далее