Roza, sadece bir çiçek değil, aynı zamanda koku dünyasında bir evren. Kokuğu, en tanınmış ve belki de en sevilen parfümeri koku. Nefes alıcı ve nemli, sabah çiğnemsi veya bayatlatıcı ve tatlı, Türk rahat lokumu gibi olabilir. Hiçbir saygın parfümeri evi roza olmadan geçmez. Ancak milyonlarca çiçekten bu elixirler nasıl doğar? Ve neden parfümlerdeki roza bu kadar pahalıdır? Roze yağının nasıl elde edildiği Roze yağının üretimi, bir mücevher işçiliği, neredeyse alkimidir. En yaygın yöntem, buhar distilasyonudur. Taze yapraklar (genellikle Rosa damascena türü), buharlı distilasyon kovasına yüklenir ve üzerine buhar geçirilir. Eter yağı buharlaşır, kondensasyon geçirir ve su yüzüne yükselir. Yağın çıkışı çok azdır: 3-5 ton yaprağın sadece 1 litre yağ elde edilir! Bu yüzden doğal roze yağı efsanevi kadar pahalıdır. Daha modern bir yöntem ise organik çözücülerle ekstraksiyon (konkret ve absolute elde edilir). Bu, daha yoğun, «yaşayan» bir aromaya sahiptir ve yaşayan çiçeğin kokusuna yakın. En önemli «roze» bölgeleri: Bulgaristan'daki Roze Vadisi ve Türkiye Bulgaristan'daki Roze Vadisi (Kazanlak ve Karlovo şehirleri arasında) roze yağının dünya başkenti. Burada roze yağı için yetiştirilen roze (Rosa damascena), en ince, balımsı ve baharatlı aromaya sahiptir. Yaprakların toplanması Mayıs-Haziran aylarında, güneşin etrafiyağırlık yağları buharlaştırılmadan erken sabah yapılır. İkinci önemli bölge ise Türkiye (İsparta bölgeleri). Türk roze yağı daha yoğun, ağır, biber ve meyveli tonlara sahiptir. Ayrıca Fransa (Gras), Fas, Hindistan, Çin'de de roze yetiştirilir. Her bölge kendi renkini verir: Fransız Centifolia balımsı ve hayvansı, Pers dilimi şафranlı. Parfümeride rozenin sınıflandırması: soliter'den akkor'a Parfümeride roze farklı şekilde kullanılır. «Soliter», rozenin ana ve tek yıldızı olduğu durum (örneğin, Frédéric Malle'nin «Une Rose», Serge Lutens'ın «Sa Majesté la Rose»). Ancak daha sık roze karmaşık bir akkorun bir parçasıdır. «Doğu rozesi», ud, sandal, şafran (Dior ... Читать далее