В статье делается попытка оценить потенциал сельского хозяйства мира, который можно аккумулировать для удовлетворения продовольственных потребностей стран Азии и Африки. По результатам исследования на мировом и региональном уровне произведенной сельскохозяйственной продукции в ближайшие 35 лет хватит, чтобы не только накормить все население такого непростого региона, как Азия, но и обеспечить более высокие стандарты продовольственного потребления. Следовательно, проблема голода в первую очередь будет определяться системами распределения продовольствия, напрямую зависящими от распределения доходов. Иначе обстоит дело в большинстве стран Африки (южнее Сахары), где при существующей социальной, технологической и экономической организации сельского хозяйства будет наблюдаться абсолютная нехватка продовольствия - проблема, решить которую в ближайшие годы можно либо благодаря международным инъекциям продовольствия (на платной или благотворительной основе), либо путем создания принципиально новых технологий возделывания сельскохозяйственных культур и новых организационных структур.

Ключевые слова: сельское хозяйство, прогноз, производство продовольствия, потребление продовольствия, зерно, мясо, Азия, Африка.

Невозможность разрешить до конца продовольственную проблему в условиях практически полной глобализации мировой экономики вызывает большие опасения несмотря на принятую в 2000 г. Декларацию тысячелетия ООН, провозглашающую главной целью ликвидацию абсолютной бедности и голода. Оценивая достижения человечества в решении продовольственной проблемы, следует отметить, что ее подпитывает отнюдь не абсолютная нехватка продовольствия (за исключением Африки, где в ряде стран и к 2050 г. будет сохраняться дефицит продовольствия). С 1980 по 2012 г. при росте численности населения в мире в 1.6 раза производство зерновых культур выросло в 1.6 раза, производство масличных культур - в 3.7 раза, бобовых - в 1.8 раза, фруктов и овощей - в 3 раза, мяса - в 2.2 раза, молока - в 1.6 раза. Следовательно, главное препятствие скрыто в системе распределения. Но помимо неравенства в распределении продовольствия, формирующегося за счет неравенства доходов и/или ресурсной базы (в стране или на межнациональном уровне), существуют экономические причины, которые могут быть объяснены усилением глобализации мировой экономики.

Во-первых, повышательная, часто скачкообразная динамика мировых цен на продовольствие в условиях усиления интернационализации международной торговли приводит к оттоку продовольственных ресурсов. Во-вторых, изменение роли сельскохозяйственных продуктов, в частности их использование в качестве сырья для промышленных нужд (биоэнергетика, химическая промышленность и др.), вызывает их отвлечение от продовольственных потребностей. Такое отвлечение намного сильнее в тех странах, которые в большей степени интегрированы в мировую экономику. В-третьих, на зерновой сектор, а именно он призван создавать ресурсы для борьбы с голодом, воздействует тройная нагрузка - продовольственные потребности, спрос для промышленных нужд, сырье для промышленного производства комбикормов, которое выступает как отдельная бурно развивающаяся отрасль. Последнее стало особенно актуальным в связи с развитием на промышленной основе интенсивных типов животноводства.

стр. 128
За последние тридцать лет в мировом сельском хозяйстве произошли революционные изменения. Количественный сельскохозяйственный рост покинул бывших лидеров - страны Запада1 - и переместился в быстроразвивающиеся страны Азии. В настоящее время ожидается ответ на вопрос, как этот вектор движения затронет страны Африки. Смогут ли страны Африки (в первую очередь - южнее Сахары) переломить исторический тренд и включиться в сельскохозяйственный рост интенсивного типа. (Поскольку интенсивный рост в современный период невозможен без наукоемких технологий, признаем аналогию между терминами интенсивный и инновационный рост). Рассмотрим, что готовит сельскому хозяйству Азии и Африки трендовый сценарий развития, и очертим те грани развития сельского хозяйства в первой половине XXI в., которые кажутся реальными на сегодняшний день.

Сформировавшиеся в далекой исторической ретроспективе два технологических способа производства (ТСП) в сельском хозяйстве стран Востока (землесберегающий ТСП) и Запада (трудосберегающий ТСП) еще долгое время будут оказывать определяющее воздействие на воспроизводство в аграрном секторе этих стран2. Трудосберегающий ТСП, эффективность которого зависит от постоянного расширения площадей, а в последнее время - государственных субсидий, и землесберегающий ТСП, функционирующий только при наличии аграрного перенаселения, - в их классических вариантах в ближайшие полвека не сольются, а векторы их эволюции не пересекутся.

Аграрное перенаселение, появившееся как имманентный признак землесберегающего ТСП, еще долго будет воздействовать на воспроизводство в сельском хозяйстве стран Востока, поскольку не существует экономического механизма для рассасывания аграрного перенаселения, которое подпитывает низкую стоимость рабочей силы в сельском хозяйстве. Исторически возникнув как ответ на потребность в дополнительной рабочей силе для выращивания культур в земледельческой практике стран Востока, намного превосходящих таковые потребности в сельском хозяйстве стран Запада, аграрное перенаселение в дальнейшем содействовало формированию мельчайшего хозяйства, низкой стоимости рабочей силы, низких доходов в аграрном секторе стран Востока.

Размер обрабатываемой площади, приходящейся на одного работника сельского хозяйства, - показатель, по которому косвенно можно судить о степени аграрного перенаселения, - в странах Азии и Африки в ближайшие полвека практически не увеличится и останется на один-два порядка ниже, чем в странах Северной Америки и Западной Европы (см. табл. 1). Объясняться это будет не абсолютной, а относительной нехваткой сельскохозяйственных площадей в странах Азии и Африки, а точнее, огромной массой населения, сосредоточенного в сельском хозяйстве. Доля населения, занятого в сельском хозяйстве в среднем по всем странам Азии, в настоящее время составляет более 50%, а к 2050 г. не упадет ниже 35-37% (те же самые показатели характерны и для Африки), в противовес странам Запада, где эта доля будет менее 1 % [Дерюгина, 2015, с. 33]. Избыточная численность работников в сельском хозяйстве будет определять намного более низкие, чем в странах Запада, показатели фондовооруженности (см. табл. 1), хотя по валовым величинам основных фондов (основного капитала) страны Азии отнюдь не отстают от стран Северной Америки или Западной Европы. А при

1 Имеются в виду страны Западной Европы и Северной Америки, которые всю вторую половину XX в. доминировали в мировом сельском хозяйстве. Они за последние тридцать лет качественно изменили свой аграрный сектор, активно используя все передовые наукоемкие технологии, включая технологии ресурсосбережения. От такого уровня наукоемкости страны Азии, которые давно уже заняли ведущие мировые позиции по объемам производства, в силу исторически сложившегося технологического способа производства отстают довольно значительно.

2 Подробно о двух технологических способах производства в сельском хозяйстве стран Востока и Запада и об условиях их исторического формирования см.: [Растянников, Дерюгина, 2013-2014; Дерюгина, 2013].

стр. 129
Таблица 1

Экономические характеристики сельскохозяйственного производства

Регион

Обрабатываемая площадь на работника1

Фондовооруженность2

Производительность труда3

Продуктивность земли4

Продуктивность капитала5, %

2010

2050

2007

2050

2010

2050

2010

2050

2007

2050

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(.6)

(7)

(8)

(9)

(10)

Азия, в том числе:

0.5

0.6

2.1

2.5

1.1

1.9

2.0

3.3

49

80

Центральная Азия

5.4

5.5

17.4

20.2

2.9

3.8

0.5

0.9

18

22

Восточная Азия

0.3

0.3

1.6

1.8

1.3

2.2

4.9

8.1

72

136

Южная Азия

0.7

0.5

2.0

2.2

0.7

1.1

1.1

2.0

35

54

Юго-Восточная Азия

0.8

0.9

2.0

2.5

0.9

1.6

1.1

1.8

42

62

Западная Азия

2.9

3.0

16.4

22.8

5.0

7.6

1.7

2.6

28

29

Африка

1.2

1.3

2.5

1.8

0.9

1.3

0.8

1.4

35

53

Северная Америка

73.9

95.0

222.3

328.7

90.0

158.5

1.2

1.9

37

53

Западная Европа

19.6

30.0

101.0

168.7

74.3

146.6

3.8

5.1

64

110

Страна

Китай

0.2

0.3

1.1

1.4

1.1

2.0

4.3

8.0

89

162

Индия

0.6

0.5

1.4

1.4

0.7

1.1

1.1

2.0

47

69

Россия

19.4

24.0

24.2

26.8

7.2

12.3

0.4

0.6

30

61

Источник: 2010 г. [FAOSTAT]; 2050 г. - рассчитанные данные.

1 Обрабатываемая площадь (пахотная и занятая многолетними насаждениями) в расчете на одного работника в сельском хозяйстве (га на человека). Численность работников оценивается как численность экономически активного населения в сельском хозяйстве.

2 Основные фонды (основной капитал) на работника (тыс. долл. на человека; цены 2005 г.).

3 Валовая сельскохозяйственная продукция на работника (тыс. долл. на человека; цены 2005 г.)

4 Валовая сельскохозяйственная продукция на 1 гектар обрабатываемой площади (тыс. долл./га; цены 2005 г.).

5 Валовая сельскохозяйственная продукция на единицу вложенных основных фондов (фондоотдача) (%).

сравнении показателей концентрации капитала на единицу обрабатываемой площади в настоящее время страны Восточной и Западной Азии примерно в 2 раза превосходят страны Северной Америки, причем этот разрыв сохранится до 2050 г.

Результатом низкой фондовооруженности в сельском хозяйстве стран Азии и Африки выступает в настоящее время низкая производительность труда, которая по законам экономической эффективности при низкой стоимости рабочей силы не имеет стимулов к росту. В сельском хозяйстве землесберегающего ТСП, распространенного в странах Азии, не существует механизмов, которые формировали бы у экономических агентов "мотивацию достижения"3 высокой производительности труда, и в результате она будет оставаться на том же низком уровне до середины XXI в. (см. табл. 1).

В отличие от производительности труда продуктивность земли, которая исторически являлась целевой функцией эволюции землесберегающего ТСП и соответственно сельскохозяйственного роста в странах Азии, уже сейчас в странах Востока выше, чем в странах Запада. В дальнейшем такое соотношение сохранится, а сельское хозяйство

3 Термин предложил Г. А. Мюррей и расширил Д. К. Макклелланд.

стр. 130
Восточной Азии по величине продуктивности земли намного обгонит все страны Запада (см. табл. 1).

Продуктивность капитала в сельском хозяйстве - показатель, который определяет эффективность вложения капитала в сельское хозяйство. По этому показателю страны Азии, в первую очередь страны Восточной Азии, абсолютно обгоняют страны Северной Америки и находятся примерно на уровне стран Западной Европы (см. табл. 1). Это свидетельствует о том, что фондоотдача капитала, вложенного в землесберегающие технологии (сельское хозяйство Азии), при низкой цене и неограниченности предложения труда намного выше, чем капитала, вложенного исключительно в трудосберегающие технологии (сельское хозяйство Северной Америки). До середины XXI в. землесберегающие технологии, получившие богатый импульс в связи с развитием биотехнологической революции, покажут еще большую эффективность, а инвестиции в их реализацию будут более выгодны, чем в трудосберегающие технологии. Сельское хозяйство Западной Европы показывает и будет показывать высокую экономическую эффективность именно благодаря сочетанию землесберегающих и трудосберегающих технологий, в то время как сельское хозяйство Северной Америки, имеющее неограниченные возможности расширения земельной площади и ориентирующееся в основном на трудосберегающие технологии, будет сильно проигрывать в продуктивности капитала.

Для сельского хозяйства стран Азии и Африки высокая продуктивность капитала будет связана с внедрением биотехнологий во многие отрасли сельского хозяйства, и в первую очередь в создание новых сортов высокоурожайных семян, устойчивых к засухе, изменению климата, позволяющих в разы повысить сборы сельскохозяйственных культур.

При долгосрочном прогнозировании урожайности зерновых культур надо иметь в виду тройную оценку показателя урожайности. Во-первых, потенциальная урожайность, т.е. максимальная урожайность, которой можно достичь (на строго контролируемых участках), используя все научные разработки в области генетики, агрономии, менеджмента, а также необходимые минеральные удобрения и полив. Значения потенциальной урожайности зерновых в среднем по миру составят к 2050 г. примерно 90 ц/га. Во-вторых, оптимальная урожайность, получаемая в случаях, приближенных к реальным агрономическим и управленческим условиям, но при оптимальных рыночных составляющих (высоких ценах производителя, субсидиях). В этом случае урожайность зерновых в мире к 2050 г. составит примерно 65 ц/га. В-третьих, средняя урожайность, которую могут получить фермеры: к 2050 г., по оценке ФАО, она составит 45-50 ц/га [Looking Ahead in World Food and Agriculture, 2011, p. 394]. Наибольший интерес представляет не величина потенциальной урожайности, которую смогут обеспечить новые технологии, а средняя урожайность, верхний предел которой будет ограничен реальными условиями хозяйствования, менеджмента, рыночными детерминантами, государственной поддержкой. Лидерство в урожайности зерновых культур сохранят страны Северной Америки и Западной Европы4. Наиболее быстрый рост урожайности предполагается в странах Восточной Азии (Китае, Южной Корее, Японии) (см. рис. 1), сельское хозяйство которых с институциональной точки зрения наиболее подготовлено к внедрению новых технологий, повышающих урожайность, в том числе за счет большого количества минеральных удобрений (а если будут разработаны технологии - удобрений, полученных из альтернативных источников).

В прогнозный период в странах Южной и Юго-Восточной Азии темпы роста урожайности зерновых также будут достаточно высокими, но в 2050 г. они будут почти в

4 В сельском хозяйстве Северной Америки будут лидировать США благодаря высокой урожайности кукурузы, в возделывание которой внедряются все передовые достижения НТП, в том числе результаты биотехнологической революции (ГМ-сорта).

стр. 131
Рисунок

Урожайность зерновых культур, 100 кг/га

Источник: 2010 г. - [FAOSTAT]; 2050 г. - рассчитанные данные.

два раза ниже, чем в Восточной Азии (см. рис. 1). Верхний предел значений урожайности зерновых в этих регионах будут лимитировать инвестиционные ресурсы, которые в расчете на единицу будут недостаточны.

Ни в одном субрегионе Азии пережитки традиционных отношений не проявляются так, как в Южной Азии. Здесь наиболее ярко аграрный сектор делится на секторы современного и традиционного хозяйства, модернизация последнего в ближайшие десятилетия находится под большим вопросом. Низкий технологический уровень, недостаток ресурсов, невозможность внедрить современные методы управления будут отличать традиционный сектор сельского хозяйства в Южной Азии, соответственно урожайность зерновых будет значительно ниже, чем в Восточной или Юго-Восточной Азии (см. рис. 1).

Возникает вопрос: будут ли в полной мере внедрены результаты второй "зеленой революции" по аналогии с первой, происшедшей в 1960-1970-х гг.? Предполагается, что технологии второй "зеленой революции", которые пока получили распространение среди культур, востребованных на мировом рынке, начнут в Южной и Юго-Восточной Азии внедряться более широко. Это связано с тем, что сельское хозяйство будет больше интегрироваться в мировой рынок и соответственно продолжится смена традиционных культур на рыночные, которые и определят основной рост урожайности.

Именно рост урожайности в конечном итоге будет определять увеличение производства зерновых культур. Потенциал расширения обрабатываемых площадей имеет место только в Индонезии (экстенсивный тип расширения) и в Китае, где в настоящее время обрабатывается всего 24% сельскохозяйственной площади. В Китае предполагается интенсивный тип расширения обрабатываемых площадей, т.е. благодаря новым технологиям в оборот будут включаться сельскохозяйственные земли, на которых ранее было экономически невыгодно заниматься земледелием.

Быстрый рост производства зерновых культур, обусловленный внедрением новых интенсивных (в настоящее время - наукоемких) технологий, обгоняет все самые оптимистичные прогнозы. Валовое производство зерна все больше будет смещаться в азиатский регион. Так, в начале 1980-х гг. на него приходилось 36% всех мировых сборов зерна, в начале 2010-х гг. - 46% [FAOSTAT], а к 2050 г. этот показатель превысит 50%. Однако пропорции внутри региона несколько сместятся. Если в 2010 г. наибольший объем производства зерновых был зафиксирован в Восточной Азии, то к 2050 г. к

стр. 132
Таблица 2

Производство и потребление зерна, млн т

Регион

Производство зерна

Производство риса

Производство пшеницы

Совокупное потребление зерна

Дефицит (-), избыток (+) зерна

2010

2050

2010

2050

2010

2050

2010

2050

2010

2050

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(б)

(7)

(8)

(9)

(10)

Весь мир

2242.3

3072.9

468.3

721.5

649.5

925.3

2238.4

3071.9

3.9

1.0

Азия, в том числе

1018.7

1594.3

423.5

660.3

290.2

502.8

1113.8

1632.1

-95.1

-37.7

Центральная Азия

24.4

50.2

0.5

1.3

20.2

40.5

18.9

21.3

5.5

28.9

Восточная Азия

449.0

552.6

144.1

192.8

116.3

192.7

499.8

579.4

-50.8

-26.8

Южная Азия

324.1

547.6

142.1

226.5

124.6

228.7

330.5

552.5

-6.5

-4.9

Юго-Восточная Азия

174.8

377.6

136.1

238.7

0.2

0.3

183.2

385.8

-8.5

-8.2

Западная Азия

46.5

66.4

0.7

1.0

28.9

40.6

81.3

93.1

-34.8

-26.8

Африка

157.0

300.2

17.2

31.5

21.4

38.6

219.5

497.1

62.5

-196.9

Северная Америка

443.7

501.3

7.3

11.0

83.2

78.3

342.0

442.5

101.7

58.8

Западная Европа

120.9

161.5

15.4

13.1

67.7

110.1

100.1

75.1

20.8

86.4

Страна

Китай

432.8

524.5

131.3

173.8

115.2

145.7

444.3

527.6

-11.5

-3.1

Индия

219.9

353.7

95.9

163.1

80.8

188.6

215.2

328.2

4.7

25.4

Россия

59.3

94.1

0.7

2.1

41.5

69.5

45.7

64.9

22.51

30.1

Источи и к: 2010 г. [FAOSTAT]; 2050 г. - рассчитанные данные.

1 Так как в 2010-2011 гг. в России действовал запрет на экспорт некоторых зерновых культур, то в таблице приведены данные за 2012 г.

ней вплотную приблизится Южная Азия, а по производству риса Юго-Восточная Азия выйдет на первые позиции (см. табл. 2).

В настоящее время в мире рис занимает примерно пятую часть в структуре производства зерновых культур. К середине XXI в. благодаря улучшению продовольственной ситуации в Африке его доля увеличится до четверти. Основным регионом - производителем риса останется Азия, на которую будет приходиться свыше 90% всего мирового производства риса. Постепенно идет перераспределение производства риса из стран Восточной Азии, в которой в 1980-х гг. выращивалось 41% мировых объемов риса, в страны Юго-Восточной Азии. Так, производство риса в странах Восточной Азии упало к началу 2010-х гг. до 31%, а в странах Юго-Восточной Азии с 1980 по 2012 г. возросло с 21 до 30%.

В Восточной Азии произошло наиболее сильное падение роли риса в производстве зерновых культур. Основной вклад в этот процесс внес Китай, в котором быстро сокращается удельный вес риса в производстве зерновых культур. Так, в 1980 г. в стране производилось 36% мирового объема риса, в 2012 г. - 28%, в 2050 г. будет производиться 24%. В Юго-Восточной Азии, которая становится мировым лидером производства риса, постепенно происходит смена лидеров. Если в 1980-х гг. основным производителем риса в регионе выступала Индонезия (17% мирового производства), то к началу 2010-х гг. на ее долю приходилось только 10%, а освободившуюся нишу заняли Вьетнам, Таиланд, Филиппины. Таким образом, Восточная Азия, которая еще в конце XX в. была основным производителем риса в регионе, займет третье место, уступив первое - Юго-Восточной Азии, а второе - Южной Азии (см. табл. 2).

стр. 133
На мировом рынке пшеницы с 1980-х гг. произошли радикальные изменения. Ранее основными производителями пшеницы были страны Запада (Европа, Северная Америка), но уже к началу 1990-х гг. на мировом рынке пшеницы эти страны стали терять свои позиции в пользу стран Азии, в частности Южной и Восточной Азии, а к началу 2010-х гг. эти два региона уже значительно превосходили Северную Америку и Европу по сборам пшеницы (см. табл. 2). В 2050 г. страны Запада будут производить менее 37% мирового объема пшеницы, а страны Востока - свыше 55, причем Индия - примерно 20, а Китай - 16%. С конца 2000-х гг. Индия вошла в клуб ведущих экспортеров зерна. Данная тенденция сохранится и в дальнейшем, если в стране не будет введено запретов на экспорт зерна.

В структуре производства зерновых культур роль пшеницы растет в большинстве производящих пшеницу регионов мира. Заметно увеличилась за последние тридцать лет ее роль в странах Южной Азии и Восточной Азии. Здесь происходит относительное сокращение в производстве зерновых удельного веса риса и повышение доли пшеницы. В Южной Азии изменения выглядят следующим образом: 33% (1980), 38 (2010), 42% (2050), в Восточной Азии - 22% (1980), 26 (2010), 35% (2050).

Изменившаяся за последние 30 лет структура производства зерновых культур определялась сдвигами в структуре потребления населения. Повсеместно сокращалось использование зерновых культур для продовольственных нужд и расширялось их применение в промышленных целях. Все в большей степени увеличивался спрос на сельскохозяйственные культуры как сырье для кормовой промышленности и для промышленного производства. Демонстрационный эффект в продовольственном потреблении проявился в повышении массового спроса на продукты питания более высокой социальной группы населения, или населения богатых стран, - мясо, овощи, фрукты, рыбу, редкие для данного региона зерновые. За идеал принимался тип питания (диета) высокоразвитых западных стран с высоким содержанием мясомолочных продуктов.

В среднем по миру за последние 30 лет продовольственное потребление зерна на душу населения практически не изменялось и составляло 146.7 кг на человека в год. При сохранении существующих тенденций показатель к 2050 г. возрастет до 151.7 кг на человека. Стагнация продовольственного потребления зерна в расчете на душу населения была характерна в этот период для большинства регионов мира (за исключением Африки и Юго-Восточной Азии).

В совокупном потреблении зерновых в странах Востока существенно изменится структура потребления - сократится продовольственное потребление и увеличится непродовольственное. Хотя и с большим отставанием страны Азии повторяют динамику стран Северной Америки и Европы. В настоящее время в странах Северной Америки на продовольственное потребление приходится всего 11% совокупного потребления зерна, а в Западной Европе - 21%. В странах Азии в среднем доля продовольственного потребления за последние 30 лет уменьшилась с 68 до 56%, в том числе в странах Восточной Азии - с 61 до 46%. Больше всего зерна в продовольственных целях сегодня потребляется в Южной Азии - до 75% [FAOSTAT]. В дальнейшем эта тенденция продолжится, но, вероятно, более медленно, и в 2050 г. удельный вес продовольственного потребления в совокупном потреблении зерна упадет еще на 3-5 процентных пунктов. Замедленное падение доли продовольственного потребления предполагается исходя из того, что Программа ООН "Цели развития тысячелетия" в определенной степени будет выполнена. Повышение уровня жизни и меры по ликвидации голода приведут к тому, что удельный вес продовольственного потребления будет падать чуть медленнее, чем в предыдущие годы, так как будет быстрее увеличиваться потребление зерновых в бедных группах населения.

В целом рост совокупного потребления зерновых (см. табл. 2) будет обеспечиваться за счет внутреннего производства. Стремление большинства развивающихся стран

стр. 134
Азии к самообеспечению зерном, мясом и другими продуктами питания еще больше усилится. Дефицит зерна в среднем по региону существенно сократится (см. табл. 2).

В настоящее время наибольший поток мирового импорта зерна поступает в Азию. В 2010 г. внешнеторговый баланс зерновых составил (-)95.1 млн т, причем с 1980 г. он вырос на 50%. Однако в среднем по азиатскому региону дефицит зерна по отношению к совокупному потреблению за последние 40 лет составлял относительно стабильную величину - 9-10%. Предполагается, что высокие темпы роста импорта зерновых сохранятся в Азии до середины 2020-х гг., а затем постепенно станут падать, и к 2050 г. импорт снизится до 37.7 млн т. Сократится и относительная зависимость потребления зерна от импорта - доля дефицита зерна в совокупном потреблении составит в 2050 г. всего 2%.

Единственным зерноизбыточным регионом в Азии является Центральная Азия, а именно - Казахстан, в прогнозный период он сначала постепенно, а с середины 2020-х гг. ускоренными темпами будет наращивать экспорт зерновых.

Восточная Азия постепенно будет снижать зависимость от импорта зерновых (см. табл. 2). Нельзя утверждать, что страны Восточной Азии откажутся от импорта, но, вероятнее всего, перераспределятся потоки импорта, большая его часть будет осуществляться внутри региона.

Южная и Юго-Восточная Азия будут следовать в русле той же тенденции сокращения зависимости от импорта, но эти два крупных региона уже сейчас на 95-98% обеспечивались зерном за счет внутреннего производства. В дальнейшем дефицит зерна в них уменьшится, и к 2050 г. самообеспеченность возрастет до 98-99% совокупного потребления.

В целом для азиатского региона предполагается довольно резкое сокращение зависимости от импорта зерна. Сельское хозяйство таких стран, как Китай, Индия, Таиланд, Вьетнам, обеспечит внутрирегиональный избыток зерна, который в определенной степени будет замещать импортные потоки из других регионов. Индия, Таиланд, Вьетнам на сегодняшний день входят в группу ведущих экспортеров зерна. Если не будет введено внешнеторговых ограничений, то только Индия в 2050 г. сможет экспортировать 25 млн т зерна, из них более половины составит пшеница. Китай ориентируется в потреблении зерновых на самообеспечение, поэтому сальдо внешней торговли зерном в стране поддерживается в основном на нулевом уровне, но в неурожайные годы при недостатке производства он может импортировать небольшое количество зерна (не более 2-3% совокупного потребления). Такая же политика сохранится и в первой половине XXI в., внутреннее производство зерна будет обеспечивать собственные нужды.

В основном межрегиональные закупки стран Азии будут касаться кормовых культур (для организации собственного производства мяса), технических культур и культур для фармацевтической промышленности. Донорами будут выступать Южная Америка (корма), Северная Америка (технические культуры) и Западная Европа (лекарственные растения).

Хуже всего в рамках трендового сценария сложится ситуация в Африке, где резко возрастет дефицит зерна (см. табл. 2). Даже если цели "Декларации тысячелетия ООН" будут частично реализованы, рост населения в Африке не позволит ей достичь самообеспеченности продовольствием, даже при относительно высоких темпах его прироста. Практически единственными реальными донорами могут выступить Европа и Северная Америка.

В период 1980-2010 гг. произошли кардинальные изменения в мировом животноводческом комплексе. В первую очередь значительно расширилась география мясного производства. Помимо традиционных мировых производителей мяса, таких как Европа, Северная Америка, Австралия, на передние рубежи вышли регионы Восточной Азии, Южной Америки и, в меньшей степени, Юго-Восточной Азии. В отличие от стран Европы, Северной Америки, где животноводство развивалось в большей или в меньшей

стр. 135
Таблица 3

Производство и потребление мяса, млн т

Регион

Производство мяса

Потребление мяса на душу населения, кг

Совокупное потребление мяса

Дефицит (-), избыток (+) мяса

2010

2050

2010

2050

2010

2050

2010

2050

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

Весь мир

293.5

548.3

41.9

57.2

278.9

544.0

14.6

4.4

Азия, в том числе

121.8

251.2

30.8

58.3

124.5

255.6

-2.7

-4.4

Центральная Азия

2.3

6.9

39.1

60.5

2.3

5.5

0.0

1.4

Восточная Азия

84.8

168.2

56.4

90.8

88.4

166.9

3.6

1.3

Южная Азия

12.6

24.4

7.0

9.4

11.5

21.8

1.0

2.6

Юго-Восточная Азия

16.1

37.4

26.4

46.9

15.4

41.6

0.8

-4.2

Западная Азия

6.0

14.4

36.1

53.1

6.9

19.8

0.9

-5.4

Африка

16.4

42.8

17.6

20.9

16.4

50.0

0.0

-7.2

Северная Америка

46.6

73.4

117.6

139.0

40.2

59.0

6.5

14.4

Западная Европа

19.9

23.9

86.9

76.1

16.4

15.6

3.5

8.3

Страна

Китай

79.0

151.4

58.2

96.2

80.3

137.0

1.3

14.4

Индия

6.2

12.0

4.4

5.0

5.3

9.1

0.8

2.8

Россия

7.2

9.3

62.9

75.5

9.0

9.7

-1.8

0.5

Источник: 2010 г. - [FAOSTAT]; 2050 г. - рассчитанные данные.

степени интегрирование" с растениеводческим комплексом, который брал на себя производство кормовой базы, в регионах Восточной Азии, Юго-Восточной Азии товарный мясной сектор был создан полностью на промышленной основе. В этих странах, где два сектора сельского хозяйства - животноводство и растениеводство - исторически были дезинтегрированы, ресурсов растениеводства не хватало на формирование кормовой базы для животноводства. Поэтому животноводческий комплекс возник только тогда, когда международное разделение труда вышло на новый уровень, и производство кормов выделилось в отдельный промышленный комплекс. Национальные особенности питания и условия промышленного содержания животных в определенной степени ограничили тип производства мяса в Восточной и Юго-Восточной Азии, которое ориентировано в наибольшей степени на свиноводство и птицеводство5. Например, в Восточной Азии свыше 60%, а в Юго-Восточной Азии свыше 40% потребления мяса приходилось в 2010 г. на свинину, и еще от 20 до 40% - на мясо птицы. В Южной Азии в силу религиозных запретов основным спросом пользуется мясо птицы, в Западной Азии - баранина и говядина.

В настоящее время свыше 40% мирового производства мяса приходится на Азию, в то время как в 1980 г. этот регион производил всею 20%. Ежегодные темпы прироста совокупного производства мяса в Азии в 1980-2010 гг. были выше 5%. Несмотря на то,

5 В настоящее время развитие мясного животноводства в странах Азии базируется на создании индустриальных промышленных свиноводческих и птицеводческих комплексов. Производство говядины, которое требует в три-пять раз больше кормов, сконцентрировано в основном в фермерских хозяйствах Северной и Южной Америки и крупных комплексах в Европе. Для производства 1 кг говядины требуется потребление 14 кг кормовых культур, а для производства 1 кг свинины 5 кг кормовых культур, для производства птицы - 3 кг [Мир кур].

стр. 136
что темпы прироста производства мяса в регионе несколько замедлятся, к 2050 г. более 45% мирового производства мяса будет сосредоточено в Азии.

Ведущим мировым производителем мяса с начала 2000-х гг. стал регион Восточной Азии, а точнее - Китай. Китай занимает первое место в мире по производству свинины, второе - по производству бройлеров. За период 1980-2012 гг. совокупное производство мяса в Китае выросло в 5.5 раза, ежегодный темп прироста равнялся 5.7% (см. табл. 3). Если этот тренд сохранится, то Китай уже к концу второго десятилетия XXI в. преодолеет отрицательное сальдо во внешней торговле мясом и станет его экспортером. В совокупном производстве мяса в регионе Восточной Азии преобладают и будут преобладать свинина и мясо птицы, что связано с национальными особенностями питания, условиями содержания и кормовой базой. Корма (кукуруза и соя) в значительной степени будут импортироваться из-за рубежа, главным образом из Бразилии и частично из США и Канады.

Целью развития производства мяса в странах Азии было обеспечение населения продуктами, богатыми протеинами. Наиболее быстрым рост подушевого потребления мяса был в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. В Восточной Азии показатель увеличился с 16.2 кг на человека (1980 г.) до 56.4 кг (2010 г.), а в Китае - с 14.6 кг на человека до 58.2 кг. По всем признакам в прогнозный период рост подушевого потребления мяса сохранится, и уже к 2040 г. Восточная Азия достигнет, а в 2050 г. превзойдет уровень Западной Европы (см. табл. 3).

Страны Юго-Восточной Азии, где подушевое потребление мяса за последние 30 лет возросло в 2.5 раза - с 9.8 кг на человека (1980 г.) до 26.4 кг/чел. (2010 г.), будут следовать в русле восточноазиатской тенденции, но на более низком уровне (см. табл. 3). Различие показателей обусловлено в первую очередь тем, что рост средних душевых доходов в большинстве стран Юго-Восточной Азии отстает от аналогичного показателя в странах Восточной Азии.

Большинство стран Азии будет обеспечивать себя мясом за счет внутреннего производства (см. табл. 3). Дефицит мяса будет наблюдаться в регионах Юго-Восточной и Западной Азии, а также в Африке. Этот дефицит будет ликвидирован в основном за счет торговых потоков из Южной Америки и частично из Западной Европы и Северной Америки, где будет сосредоточен наибольший избыток мясной продукции. Также потенциально в Китае может быть создан крупный избыток мяса, который будет распределяться внутри азиатского региона.

В связи с развитием животноводства в Восточной, Юго-Восточной Азии обращают на себя внимание следующие аспекты. Во-первых, резко усилилось отвлечение ресурсов от производства продовольственных культур в пользу кормовых, в частности кукурузы, сои (и этот процесс будет продолжаться). Во-вторых, увеличился спрос на мировом рынке на промышленные корма и кормовые культуры, что подействовало на динамику мировых цен и еще больше подтолкнуло первый процесс. В-третьих, использование ряда сельскохозяйственных культур для производства биотоплива и товаров химической промышленности привело к тому, что на рынке появился новый тип конкуренции - уже не только в отношении природных ресурсов между продовольственными и кормовыми культурами, но и в отношении самих культур между кормовыми целями и химическим их использованием.

Теперь о том, что не было учтено трендовым сценарием прогноза. Восприятие будущего человеком, тем более в долгосрочной перспективе, часто отличается недооценкой возможных революционных технологических трансформаций. Как отмечает Н. Сильвер, "информационный рост происходит быстрее, чем развивается наше понимание того, как именно обрабатывать получаемые данные" [Сильвер, 2015, с. 15]. Наше мышление в потоке новых данных ориентировано на поиск стандартных закономерностей, и мы часто промахиваемся, ибо не можем выйти за простые стереотипы и

стр. 137
стандартные схемы. И хотя Н. Сильвер имел в виду область глобальных информационных технологий, прогнозирование сельского хозяйства тоже славится этим грехом.

Представленный прогноз сельского хозяйства рассчитан на базе существующих трендов и, вполне вероятно, реальные показатели в середине XXI в. в некоторых регионах превзойдут данные, указанные в прогнозе. Тот темп прироста спроса на сельскохозяйственные товары, который наблюдался последние 30 лет в странах Азии, постепенно будет снижаться. Движителями резкого возрастания спроса выступали такие факторы, как: усиление мощи этих стран на мировом рынке, повышение подушевых доходов, демонстрационный спрос на продовольствие, расширение спектра использования сельскохозяйственных товаров для непродовольственных целей (особенно в топливно-энергетической промышленности). Ограничителями будут выступать в первую очередь социальные и экологические факторы: неравномерность распределения доходов, аграрное перенаселение, сверхэксплуатация ресурсов и их деградация из-за спроса на качественно новые продукты. А также цикличность экономического роста, при которой за фазой подъема следует фаза спада.

Но, как и в любом прогнозе, в прогнозе сельского хозяйства существуют свои "черные лебеди", однако они могут быть не обязательно черными, а иметь белые и серые оттенки. Одним из предсказуемых прорывов в эволюции мирового сельского хозяйства может стать разработка новых технологических решений для земледельческой практики в Африке и создание условий, при которых будет возможно их эффективное внедрение. Однако в представленном прогнозе предполагается более реальный вариант. Даже при условии создания новых технологий для земледелия Африки южнее Сахары тормозить адекватный отклик на эти технологии будет социально-экономическая организация сельского хозяйства: переложная система обработки почвы, распространенная на больших территориях Африканского континента, мельчайшие фермы, основанные на примитивном ручном труде, сохранившаяся в ряде стран общинная форма организации деревни. Новые технологии пока еще находятся в стадии созидания, а экономическое пространство, на котором они могли бы быть внедрены, занято непригодными для преобразования неформальными институтами, и наиболее вероятно, что революционные преобразования в сельском хозяйстве Африки будут отнесены на вторую половину XXI в.

Одним из неблагоприятных шоков мирового развития может стать свертывание процессов глобализации в силу политической напряженности (катаклизмов) или экономического кризиса. Это будет означать, что сократятся рынки спроса на продукцию экспортоориентированных быстроразвивающихся экономик и, как следствие, доходы в этих странах.

Экологические нарушения мирового баланса могут быть спрогнозированы на примере бесконтрольного расширения животноводческого комплекса. По расчетам голландских ученых, для выращивания одного килограмма мяса необходимо 15 тыс. л воды. Для производства килограмма свинины нужно 6 тыс. л воды, курятины - 4.3 тыс. л. В растениеводстве количество потребляемой воды намного меньше6.

Животноводство напрямую или косвенно производит почти треть мировых выбросов парниковых газов. Так, крупные животноводческие комплексы с поголовьем более 20 тыс. свиней по количеству полученных отходов могут быть приравнены к городу с населением более 300 тыс. человек. По экономической статистике, стоимость очистных сооружений по хранению и переработке отходов достигает одной трети всей стоимости животноводческого комплекса. В процессе питания животных и разложения органических веществ, содержащихся в навозе, образуется и выделяется в атмосферу

6 Чтобы вырастить 1 кг бобов, нужно 4 тыс. л воды, 1 кг сои - 2.1 тыс. л, 1 тыс. л воды требуется, чтобы вырастить 1 кг пшеницы. Чтобы вырастить 1 кг картофеля, нужно затратить 100 л воды, а 1 кг риса - 4 тыс. л воды [Мир кур, 2011 ].

стр. 138
метан (CH4) и оксид азота (NO2). Метан в 23 раза больше удерживает тепло и создает тепловой эффект в атмосфере Земли, чем CO2, что будет оказывать прямое воздействие на глобальное потепление.

Таким образом, если душевые доходы населения в странах Азии будут увеличиваться и средний класс будет укрепляться, то будет возрастать не только потребность в пище, богатой протеином, но и возможность ее производства. В этом случае без создания принципиально новых технологий очистки промышленных животноводческих комплексов7 (возможно, экологического комплекса по производству кормов) полностью удовлетворить платежеспособный спрос на мясо в странах Азии представляется с точки зрения экологии спорной задачей.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Дерюгина И. В. Региональные особенности становления аграрного хозяйства (влияние внутриотраслевой и межотраслевой интеграции) // Восток (Oriens). 2013. N 1.

Дерюгина И. В. Сельское хозяйство стран мира: прошлое и будущее 1980-2010-2050. М., 2015.

Мир кур. Для производства 1 кг мяса требуется 15 000 литров воды. 30.05.2011 // http://www.mirkur.ru/news/2701.

Растянников В. Г., Дерюгина И. В. Два технологических способа производства в сельском хозяйстве стран Запада и Востока. Часть I и II // Вопросы статистики. 2013. N 11; 2014. N 1.

Сильвер Н. Сигнал и шум: Почему одни прогнозы сбываются, а другие - нет. М., 2015.

FAOSTAT // http://faostat.fao.org/site/291/default.aspx (дата обращения: 23.10.2014).

Looking Ahead in World Food and Agriculture: Perspectives (о 2050. FАО, Rome: Ed. P. Conforti, 2011.

7 То же касается и комплексов по производству аквакультуры, где возникают свои экологические проблемы, в том числе потребность в запасах пресной воды.

стр. 139

© biblio.kz

Постоянный адрес данной публикации:

https://biblio.kz/m/articles/view/БУДУЩЕЕ-СЕЛЬСКОГО-ХОЗЯЙСТВА-СТРАН-АЗИИ-И-АФРИКИ-ГРАНИ-РОСТА-прогноз-до-2050-г